标题:
[美食]
西红柿土豆炖牛肉做法
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作者:
mic890406
时间:
2025-3-14 18:02
标题:
西红柿土豆炖牛肉做法
准备食材:
牛腩、西红柿、土豆、葱姜、八角桂皮、料酒、生抽、盐、鸡精
做法步骤:
1.将牛腩切成大块,冷水下锅,加入料酒去腥,焯水2分钟后捞出,用热水冲洗干净。
2.锅中倒入少许油,放入牛肉块,中火煸炒至表面微黄,加入葱姜、八角桂皮,翻炒均匀。
3.加入一勺生抽,继续翻炒至牛肉上色,倒入足量热水没过牛肉,盖上盖子小火炖煮50分钟。
4.将西红柿和土豆切块备用。另起锅倒入一半西红柿,小火炒出汁后,倒入炖好的牛肉和原汤。
5.调味放盐、鸡精,加入土豆和剩下的西红柿,继续炖煮5分钟即可出锅。
小tips:
1.牛肉焯水后要用热水冲洗,以保持牛肉的软嫩口感。
2.炖煮过程中可根据个人口味调整盐、鸡精的用量。
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