工艺:煮
难度:初级入门
人数:4人份
口味:酸甜味
准备时间:30分钟
烹饪时间:<60分钟
“前几日吃到臻妈做的杨梅汁,味道那叫一个好,于是我也回家做起来。杨梅味甘、酸,性平,归胃、大肠经,生津止渴、开胃消食。”
主料:杨梅500克
调料:冰糖150克水3000毫升
杨梅饮的做法
1.将杨梅在淡盐水浸泡20分钟,清洗干净(杨梅里若有虫子的话,用淡盐水浸泡后,虫子会浮在水面上的)
2.将杨梅放入不锈钢汤锅中,加入水和冰糖,盖上盖子开大火煮(大家要按实际情况出发,水蒸发量大、容易溢锅的话要注意在边上看护好,也可以开小火加长时间慢熬)
3.开大火煮45分钟,差不多将水煮掉一半就差不多了(酸甜度和浓稠度都可以按自己的喜好,通过糖和水的量来调整)
